Як колір яйця чорні?

Мій друг і я намагаємося зробити ніндзя чорні яйця, які по суті довбав яйцями, наповнені порошкоподібною матеріалом.

У нас є два питання:

  1. Чи є спосіб, щоб згустити яєчної шкаралупи? Моя нинішня ідея ніжиться яйця в який-небудь кальцій. Чи буде це працювати, або чи є кращий спосіб?

  2. Як можна зробити яйця чорні? Ми вже пробували робити яєчні фарби; і ми скористалися 1 ч. л. червоного і 1/2 чайної ложки блакитної, але як-то яйця стали коричневими.

+340
ae docusign 21 серп. 2014 р., 16:11:48
37 відповідей

Загальні речі, які можуть викликати крижаний шербет:

  • Занадто багато води порівняно з іншими інгредієнтами. Оскільки ви, ймовірно, не збирається брати воду з фруктів, вам дуже багато доведеться додавати цукор або алкоголь, щоб компенсувати це. Це складно, якщо ти імпровізіруешь, і якщо вміст води плодів варіюється.
  • Погане спінювання/заморожування: це в основному визначається морозива ви. Це звучить, як ви, напевно, добре, так як іноді бувають хороші результати, але якщо спінювання не добре, можна отримати великі кристали льоду, як би завмирає навколо, перш ніж перемішати. Якщо ви використовуєте загальний тип з попередньо замороженого судини, переконайтеся, що ви ретельно заморожені, так що ви можете збивати досить довго, щоб згладити речі.
  • Кремезний плоди: великі шматки буде дуже очевидним, але навіть крихітні шматочки можуть дати маленькі шматочки, які роблять результат промерзають. Переконайтеся, що пюре добре.
  • Занадто холодно в морозильник: сорбет буде краще, якщо це не заморожені дуже холодно, але ваша морозильна камера, напевно, хороша і холодна. Будьте готові дати їй трохи посидіти перед їжею, або і, можливо, зберегти її в двері, де трохи тепліше.

Девід Лебовиц був хороший пост про це зробити домашнє морозиво м'якше; більшість з того, що я вже згадував, теж є, поряд з більш детальної інформації та деякі речі, які відносяться тільки до морозива, наприклад, жир пом'якшує речі теж.

+865
Abdo Code 03 февр. '09 в 4:24

Багато рецепти, такі як суфле, дзвінок для складання в інгредієнти в збиті яєчні білки, так що ви не вибити повітря.

Але чому не просто збийте інгредієнти? Таким чином, немає жодних шансів ви вибивши повітря.

+842
Bryan Jon Smith 16 жовт. 2013 р., 09:02:15
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

При виготовленні гамбургерів, я віддаю перевагу смажити м'ясо, поки дуже темно і зовні повністю чорний. Я знаю, що це небезпечно їсти яловичину, що досить не готувала, але є небезпека у поїданні яловичини, яке занадто багато приготував?

+805
Bicklp 4 бер. 2011 р., 14:50:12

Можна (до певної міри) заповнити його за максимальною лінії і отримати хороші результати.

Стандартний 500 мл батіг має внутрішній об'єм 750 мл насправді. Якщо ви заповніть її до максимальної лінії, ви будете мати 250 мл залишив для ГАЗ в каністра.

Ідеального газу закон свідчить, що тиск змінюється назад пропорційно об'єму контейнера.

Так... сказати, що ви заповнили до 250 мл, ви зможете продовжити вдвічі обсяг газу; при цьому тиск буде в два рази падіння.

Генрі закон, з іншого боку, зазначається, що кількість розчиненого газу пропорційна його тиску. Так, кількість No2, ви отримаєте розчинені буде також вдвічі.

50% менше газу повинен бути свій нижня межа, я б сказав. Ви, ймовірно, мають менший обсяг і збиті вершки, а також. Якщо щось добре з тобою...

Але такий підхід буде signifacantly занадто низьку прибутковість. Як залишки в каністра буде постійною, не пропорційна вашої стартової суми.

+800
Jonathan R Swift 1 бер. 2018 р., 03:52:11

Намагаючись зберегти тепло вашого тіла від вина потрібні тільки для охолодженого вина (білі, по більшій частині). Для тих, хто служив при кімнатній температурі (більшість червоних), ви насправді хочете, щоб ваш тепло тіла, щоб зігріти вино.

Я був до великої кількості місць, які використовують 'келихи для вина' (розміром з келих для червоного вина, може трохи більше, але не стебла внизу) для червоних. Я теж був в таких місцях, що просто використовуйте скляні банки.

Для білих, якби ти за обіднім столом, це не буде мати великого значення, так як ви можете поставити свою склянку. Проблема приходить, коли ви стоїте поруч з вашим склом. Ви можете обійти проблеми, переконавшись, що вино добре охолоджене, і не служити більше на скло (так, щоб вони не тримати його так довго, що вона нагрівається). Опрацьовано окуляри можуть допомогти, але я б не піти на великий кухоль пива, як рекомендується, тому що ... я хотів використовувати невеликих горнятко для кави або чаю.

Єдиним винятком буде ваш ігристих вин. Ви хочете щось високий і вузький для них.

Жодна з цих характерних келих форми, з маленький отвір зверху, яка і допоможе сконцентрувати аромати, так що якщо у вас є окуляри, які мають форму, що, Тому. А ви не хочете заповнювати будь-які келих вина більше, ніж наполовину, так що у вас є місце для пари, щоб зібрати.

+770
YVONNE 18 серп. 2015 р., 03:04:44

За даними попросіть шеф-кухаря кукурудзяного борошна не треба. Це солона вода, що насправді викликає молюсків, щоб очистити себе:

Думка за використанням борошна є те, що вона є подразником, викликає молюск "кашель" і вигнати весь пісок, що може бути в його оболонки. Є також думка, що він допомагає змінити смак м'ясо і зробити їх менш підозріло (я не можу сказати, я помітив смак різниця між молюск продуватися з кукурудзяним борошном і без). Чи використовуєте ви кукурудзяну або не потрібно використовувати в солоній воді. Замочування молюски в солоній воді на годину або два дозволить їм цикл очищення солоної води з раковини і очистити піску. Використання кукурудзяного борошна для продувки є спільним і для допомоги у повне вигнання з піску, але насправді це не справжня причина очищення станеться.

Наскільки очищення ферм з вирощування молюсків, деякі (може, навіть більшість) постачальники очистити їх для вас перед відправкою їх на ринок, так що робити його собі може не знадобитися. Однак, я не зміг знайти авторитетне джерело, який вказує, що це завжди вірно.

+769
Abdullah Ilgaz 10 вер. 2012 р., 20:48:24

Це патока. Мені сказали, що це мій власник ресторану ФАВ китайський у місті Тонтон, штат Массачусетс (де я). Мій батько любить його ще більш темного, так що він додає більше патоки. Це дає більш солодкий смак і темно-коричневий. І вони використовують свинячі ребра, м'ясо з Ассо соус (не правопис, що прямо впевнений).

+764
Gail Slaughter 26 січ. 2019 р., 19:24:01

Португальська chourico приходить тільки один спосіб, який я знаю.Що є сирим і потребує будь смаження або варіння в суп. Це з високим вмістом жиру. Я би припустити, щоб додати аромату і тримати його разом. Я завжди купую (так як я живу в Міннесоті) з португальської кухні Інк.

+727
jakaro dejong 23 лист. 2010 р., 17:47:49

Мій сусід поділився її смачний французький рецепт хліба зі мною. Її булки завжди виходять високі і пухнасті. Мої батони потрапляють, коли я забити на них і результатом є плоскою, провисання скоринку хліба.

Речі я пробував - тримає мою миску в теплі, дозволяючи йому піднятися в третій раз після забитого гола (це ніколи не те ж саме).

Вона навіть прийшла з нею сирі хліби, коли мої здавлені прямо перед вечерею. Вгадайте, що? Її провис і сплюснутим і ніколи не піднімалася в мою духовку. Це може бути моя духовка???

+716
Melissa Lawson 30 трав. 2013 р., 05:12:43

Для виндалу, це не прийнято (не обов'язково) обсмажити спеції до маринування.

Карі змінюватись зовсім небагато й всередині окремих частинах Індії. Багато не вимагають обжарювання спеції перед додаванням.

+715
Yoshi Yoshi 7 лист. 2013 р., 09:59:45

Рисоварки Excel просто звичайний рис, і все, що вам потрібно, це сирого рису і води. Якщо ви виходите за межі, що, хоча, є в достатку можливостей. Наприклад, я люблю додавати пару ложок оливкової олії, щоб моя рисоварка на самому початку приготування; я вважаю, що це робить рис більш м'який і більш цікаві. Солі також можуть бути додані, або ви можете замінити різні рідини для деяких з води.

Так що, якщо ви просто хочете простий рис, почніть з рису і води. Якщо ви хочете щось інше, те, що ви повинні почати з повністю залежить від того, що "щось інше". Експериментуйте! Найгірше, що може трапитися, що ви витрачаєте трохи рису.

+672
that0th3rGuy 18 черв. 2013 р., 20:52:00

Я б спробував замість заморожування рис.

Маки на Бенто рекомендує попередньо обробляючи її, загортаючи її, і замороження його, поки він ще теплий, щоб зберегти вологу. Вона також рекомендує використовувати короткі зерна, якщо ви виявите, що навіть заморожування викликає ваш рис стане жорстким і сухим.

Я звичайно тільки порції рису на порцію (скажімо, з мірний стаканчик) на деко і заморозити його. Потім я зберігаю заморожені рис у пластиковий контейнер для зберігання. У мене не було проблем з цим до довгозерний коричневий рис. Це зазвичай їдять протягом тижня.

+667
DeuceAK 25 лип. 2017 р., 22:07:24

Є зовсім небагато міф тут, а також рекомендації, які не кращим способом піти про речі. Ви дійсно можете обсмажити в маслі..уточнила, чи ні. Він горить жахливо при температурі достатньо високою, щоб обпалити. Як для "чавуну" каструлі..вони нормально, якщо у вас є старий, як рано Грисуолд. Нові чавунні сковорідки ( останні 35 років ) не поліровані і шліфовані. У них є пісок литий текстури, що знижує ефективність пекуча. Вуглецевої сталі або нержавіючої, ймовірно, кращий. Що стосується температури..Ви теж можете все зіпсувати. Якщо сковорода не досить гарячою, ви отримаєте жирні від кольоровий шматок м'яса. Якщо його занадто жарко, ви не підсмажують..ви будете спалювати. Я вважаю, що близько 450 до 500 F або так-хороший Пан темп і багато масла буде впоратися з цим. Там було купу розмов про перетворення ( в основному з прихильників Хестон ) або не повертати. Мислення не повертаючи дозволяє краще зв'язатися та припікання при повороті шанувальники кажуть часто повертати ( кожні 15 секунд ) надає гриль як ефект і запобігає глибоке проникнення каструлю тепло. Вони обидва, здається, працюють.

+662
Noor Alzoubi 19 лип. 2014 р., 23:55:02

Я власні коктейлі: Біблія бармена , який має кожен напій, який я коли-небудь чув і мільйон більше, що я не. У її відкритті, в ньому перераховані 14 "основні інгредієнти", які, поряд зі змішувачами, зробити більш 500 коктейлів, в тому числі майже всі стандарти. Такими є:

  • Горілка
  • Джин
  • Ром
  • Текіла
  • Скотч
  • Коньяк
  • Бурбон
  • Тріпл Сек
  • Апельсиновий Лікер
  • Абрикосовий Лікер
  • Ягідний Лікер
  • Сухий Вермут
  • Солодкий Вермут
  • Шампанське

Дивлячись на цей список, є деякі сумнівні елементи. Я ніколи не робив або не мав нічого з абрикосовим або ягідним сиропом, і ви можете легко уникнути шампанське і бурбон напоями. Викиньте ці чотири, вважають, що вермут-це дешево, і це не так погано.

Я рекомендував би одержати один пристойний пляшка горілка, джин, ром, текіла, і один вид віскі в якості бази, потім потихеньку додавати речі, як ви йдете.

+660
Faris Rayhan 11 квіт. 2012 р., 05:31:00

Минулої ночі я отримав блок із замороженого пісочного тіста з морозилки, як я планую робити пиріг сьогодні ввечері.

Це тільки що прийшло в голову, що розкачати, мені потрібна борошно, а у мене немає!

Чи є спосіб, що я можу згорнути печиво без використання борошна? Або це мій єдиний варіант, щоб піти в супермаркет по дорозі додому і купити?

+654
elo80ka 13 трав. 2016 р., 01:02:11

Мені подобається використовувати порошок папайї в моїй кухні. Зеленої папайї не має тривалий термін зберігання, тому я хотів би спосіб, щоб висушити його в духовці і зробити свій власний порошок папайї.

+654
Keith N 10 січ. 2016 р., 14:52:58

Чайна ложка це занадто багато. Більшість рецептів я бачив складе близько 750г база морозива. Ось 0.66%, що напевно в діапазоні потовщення. Спробуйте додати менше 0,1%, тому 0,5 до 0,7 м гуарової камеді для рецепта 750г. Якщо у вас немає прецизійних Ваг (вони доступні близько 10 євро онлайн, тому якщо ви використовуєте гуарова камедь, сухі дріжджі та подібні інгредієнти часто, це хороша інвестиція), зробити з неї невелику щіпку або на кінчику ножа, але будьте готові до великої похибки вимірювань.

Проти злипання, тільки не кидайте його в суміші такої. Ясна відразу ж грудку, коли вони стосуються вологи, набагато сильніше, ніж крохмаль. Краще всього спочатку ретельно перемішати сухе ГУМ в їдальню ложку цукру, потім змішати цей цукор на всю порцію цукру, а потім за допомогою цукру, як зазвичай. Якщо ви вирішили додати гумки після того, як суміш буде готова, ви повинні зробити це в міксері. Поставити міксер на середній швидкості, поставив гумку в ложку, і повільно, кінчиком ложки на вітер, викликаний загоничів, так що порошок досягає маси, як потік окремих частинок і негайно розігнані загоничів.

Зміна ксантанова камедь не допоможе, так як обидва мають ті ж проблеми злипання і повинен бути використаний в аналогічних концентраціях. Якщо у вас є більш простий джерело для Гуар, то не варто шукати ксантанова, якщо ви хочете використовувати відразу обидва ефекту синергії. Але це стає цікавіше, коли ви хочете, щоб згустити з ними, вам не потрібен цей ефект у морозиво.

+650
Tim Hansson 7 жовт. 2019 р., 14:08:27

Ви повинні поставити банку з медом у фользі так, щоб мурашки не могли відчути його. Переконайтеся, що все це транслюється в фольгу.

+631
hari krishna 5 вер. 2017 р., 22:41:03

Я робила тайський зелене каррі, і я теж виявився без кокосового молока, і не було ніяких продуктів, рекомендованих в цій темі (не вершки, мигдаль, кешью і т. д.). Я закінчив з використанням 2% молока + 1 чайна ложка вершкового масла, як це було усе, що я мав, хоча його явно не вистачало кокосовий аромат, це було досить добре, хоча в цілому блюдо було гостріше, ніж звичайно (я думаю, я повинен був доданий мед або цукор, щоб пом'якшити спеку).

+630
qwertylpc 30 лист. 2011 р., 08:11:13

Це тому, що ви не коптите або соліть їх. Ви печете їх, і використання неправильного джерела тепла для випічки: печі.


Щоб загасити квасоля або інші овочі:

  1. Почніть з кімнатної температури овочі, заморожені не буде працювати
  2. Вирізати їх на дрібні шматочки. Більше овочів повинні бути в кубі, боби можуть бути вставлені в 3-4 см шматочки.
  3. Використовувати дуже гарячу сковорідку
  4. Покласти в достатньо овочів, щоб покрити сковороду в один шар
  5. Зберегти овочі в русі, постійно. Зазвичай це робиться шляхом струшування сковороди, але ви можете також перемішати.

Приблизно через хвилину, ваш пакет готовий.


Ви можете використовувати метод, описаний вище, який правильно коптите чи солите, але я не знаю, якщо це те, що ви хочете. Це менше роботи, щоб підготувати їх іншим методом. Якщо ви хочете залити квасолю, олію і соєвий соус в посудину, поставити його на вогонь і йдемо займатися іншими справами, зробіть це в духовці. Це займе більше, ніж 30 хвилин, але ви навіть не потрібно залишатися на кухні за цей час, і ваша квасоля буде рівномірно просмажаться без будь-якого перемішування. Фактичний час приготування буде залежати від температури в духовці, сковорода матеріал, товщина купі зерен і початкової температури (заморожена або кімнатної температури), так що вам доведеться експериментувати.

Інші альтернативи включають варінні у воді, білити їх, готували на пару, або варити їх у мікрохвильовці. Я не бачу особливого сенсу в смаженні зелених бобів.

+603
Morphiveli 5 серп. 2014 р., 16:49:18

Пов'язані з яка різниця між морською сіллю і звичайної кухонної солі?

Що я можу приготувати, що буде дійсно добре працювати пліч-о-пліч порівняння, щоб продемонструвати різницю між морською сіллю і звичайної кухонної солі? Очевидно, дегустація солі безпосередньо може працювати, але я шукаю щось, що підкреслює відмінності і смачно одночасно.

Редагувати:

Я шукаю речі, які підкреслюють відмінності в ароматі солі або солі впливає на смак значно із-за мікроелементів. Чому те, що ви пропонуєте підходить для цього? Я не шукаю список продуктів, можна додати солі - цей список нескінченний.

Чому я повинен використовувати морську сіль?

Ось гіпотетичний приклад відповіді:

Додавання морської солі на Х робить його смак солоний, точно так само, як поварена сіль зовсім. Однак, якщо ви використовуєте Y, a буде B і C буде д. Ви помітите чітке розходження.

+544
martas1357 25 бер. 2014 р., 22:26:01

Я купив пачку сушених водоростей, і він позначений як 'стимулює', після погуглити трохи, це мабуть тип водоростей, використовується в якості норі, тобто тип загортають суші. Вона не схожа на тонкі листи норі я звик, однак. Він насправді схожий на комбу зі мною. Можливо, що це було помилково?

enter image description here

Тут є упаковка. enter image description here

+511
Mohammad Adnan 7 жовт. 2016 р., 09:37:02

У мене була така ж проблема, і виявив, що, якщо заморозити фрукти заздалегідь не Муш сам під лопатками так багато. Я також, як правило, починаються змішування з високою і, як смузі стає все більше змішується, вниз-нижче і нижче швидкостях.

+382
DingDong 18 лист. 2010 р., 14:24:47

Гільзи цілком їстівне.

Якщо ви вважаєте, що вони жувальні, я пропоную смаження їх, ви, що вони трохи обсмажити в жирі, який робить, що має чіткість їх красиво. Це може бути так, що ти не будеш готувати їх досить довго, і дає їм можливість досить до коричневого.

+363
si9ma 4 бер. 2010 р., 15:32:08

Оновлення: нещодавно я почав використовувати осушувач стартер з хліб, тісто консистенції і додати його, коли мова йде про кімнатній температурі. Вимірювати інгредієнти точно також допомагає, якщо ви розібралися у правильне співвідношення борошна і води.

Моє рішення: просто використовувати більш стартера. Як правило, стартер зберігається в холодильнику у банку. Я дістаю банку з холодильника, додати близько 150 грам борошна і 150 мл води. Через годину або два, коли з'являються бульбашки на поверхні, я просто додати близько 300 р. цю суміш на хліб. Банку (з трохи залишилося стартера) йде назад до холодильника. В

+327
booch221 5 січ. 2015 р., 12:37:04

Я завжди знаю, що додати мокрі інгредієнти в сухі.

Дивлячись на деякі рецепти:

"Сухі інгредієнти з'єднуємо, борошно ... додати інші рідкі інгредієнти, розтоплене вершкове масло ..."

"Залити рідкі інгредієнти в сухі і перемішати до просто об'єднані"

"Змішайте сухі інгредієнти разом, змішайте рідкі інгредієнти разом, і поєднувати вологий і сухий разом і спекти!"

"Зробити колодязь в сухі інгредієнти, а потім влийте рідкі інгредієнти в колодязь і суміші"

Є причина завжди додати мокре на сухе, а не навпаки?

Чи існують які-небудь види рецептів, які , по суті, зворотний порядок?

+301
chaykaolya 25 лют. 2018 р., 09:01:55

Так, ви можете.

Проблема в тому, що картопля почне поглинати воду, і ви в кінцевому підсумку з дуже рідким пюре це важко смак (як більшості людей смак їх пом'яти з додаванням рідини, ароматні).

оновлення : є кілька речей, які ви можете зробити, щоб утримати їх. Перший-злити воду і залишити шматочки картоплі (unmashed) в горщику. Якщо ви залишите їх розкрили, вони будуть охолоджуватися, але це також дає волозі випаровуватися, що може допомогти виправити деякі з проблем, які я згадав раніше.

Ви не хочете, щоб дозволити їм охолонути занадто далеко, або вони не зім'яти гладко, якщо ви будете потребувати, щоб тримати їх протягом більше 5-10 хвилин, поставити кришку на них. Коли прийде час Маш, оновити їх з якою б рідиною ви збираєтеся додати до пюре, обігріли.

Якщо ви будете потребувати, щоб тримати їх тривалий час, у вас є два варіанти ... це один розім'яти їх, але навмисно зменшити рідину, а потім обновити їх з гарячою рідиною за кілька хвилин до подачі. Інший-перевести їх у форму для випічки, після затирання, і поклав його в низькій печі. (якщо ти загрубил поверхню, і помістити його під жаровнею прямо перед подачею на стіл, ви можете зробити корочку на ньому трохи різноманітності).

+243
ChasingTimmy 30 квіт. 2011 р., 11:03:36

Сьогодні харчового ботулізму, схоже, досить рідко, навіть від потенційно ризикованих речей, як домашні консерви. (В ЦКЗ ботулізм спостереження вказують на масштаб десятки підтверджених випадків в рік в США.)

Але я можу тільки припустити, що суворі керівні принципи, які ми вже сьогодні були продиктовані значно більша проблема в минулому. Яка тут історія? Коли ж ці принципи, і як було важко ботулізм раніше?

Це не чисто історичний цікавість, питання, звичайно. Іноді низький рівень захворюваності на ботулізм використані як докази низького ризику і, отже, низької важливості дотримання правил продовольчої безпеки, але неясно, що фактичний рівень ризику буде без більшість людей робити речі правильно" вже.

+222
adrianpalt 2 черв. 2015 р., 09:39:35

Те, що американці називають печиво, інші люди (наприклад, Великобританії, Австралії, Індії) називають печивом. Різдвяне печиво Печиво в американському розумінні. Книга американського; якщо б це були англійці, я припускаю, що це б називали різдвяного печива.

"Невеликі плоскі або злегка підняті торт" трохи погано словникове визначення, хоча вони маленькі і плоскі, печиво може бути м'яким, жувальні або хрусткі, і текстури не дуже подобається торт. Я не думаю, що будь-який американець буде думати, щоб описати печиво "маленькі пиріжки". Спільність полягає в тому, що вони що-то можна підібрати і тримати в руці не буде розсипатися, вони плоскі (звичайно, деякі з них товщі, ніж інші), і ви можете з'їсти їх не надто багато укусів (хоча пекарні часто мають досить великий печиво).

Я думаю, що ти дозволиш американської і Британської, що ви занадто багато плутаєте. В заголовку написано "печиво". У США, це означає, що я говорив вище. У Великобританії, судячи з усього, це звичайна булочка в Шотландії, але це явно не книга про простих булочок. Так що це явно американське печиво.

Якщо ви робите пошук картинок Google для печива все, що ви бачите повинно бути американське печиво - і не дивно, що більшість з них з шоколадною крихтою. Аналогічно, пошук різдвяне печиво повинне вийти у вас американське різдвяне печиво, хоча вони в основному цукрове печиво з різдвяними прикрасами, не більш цікаві речі, які в цю книгу. (Я впевнений, що це все-таки має бути правдою в Індії, тому що "печиво" не означає дуже багато, і велика частина інтернету-це американський англійський.) Якщо ви шукаєте "печиво", що ви отримаєте, буде залежати від того, де ви знаходитесь - в США, я бачу американські галети (як ці), поки ви в Індії може побачити речі, як кешью печиво ви згадали.

+197
Kokopelli 19 лют. 2010 р., 05:16:05

Це не буде легким для того щоб досягти стилі хлібобулочні торт в мікрохвильовці (я припускаю, що ви шукаєте реальний пиріг, а не просто торт-В-а-кубків).

Перш за все, як мікрохвильова піч працює:

  • Мікрохвильова піч працює випускає хвилі, звані мікрохвильові печі(!) (коротка довжина хвилі)
  • Ці хвилі проходять крізь більшість непродовольчі товари (кераміка, пластик) і відскакують металів
  • Як тільки вони потрапили у воду (а також мені сказали, жирів і цукрів) хвилі збудження (вібрувати) молекул, яка створює тепло

Перша перешкода полягає в тому, що з мікрохвильовою піччю, не можна використовувати металеві олова торта (яких більшість), якщо вас цікавить, ймовірно, сильно пошкодивши мікрохвильова піч і сковорода. Тим не менш, ви все знайти силіконових банок, які будуть працювати.

Це також важко, щоб отримати коричневу скоринку на пирозі, як формується Майяра. Цьому сприяє вологість повітря і пряме тепло, яке не знайшли в мікрохвильовій печі. Оскільки торт буде готувати, на відміну від духовки, приблизно рівномірно і тепло не доведеться їздити в центр торта, немає жодних шансів для того, щоб коричневий. Однак, судячи з усього, підклавши шматочок фольги (хоча я б нервував, щоб спробувати його, як я завжди говорили, щоб не поставити будь-який метал у мікрохвильовці) торт буде означати, що мікрохвилі відбиваються від нього і тепло на вершині торта і Браунінг він. Знову ж таки, не рекомендую без консультації з фахівцем.

Більшість рецептів для мікрохвильова пекти торти мають більш високий рідкого вмісту в них, ніж традиційні торти, які могли б пояснити їх 'губчасті' текстури. Я хотів би спробувати, використовуючи торт з рівною кількістю вершкового масла, цукру, борошна та яєць (як на кекс). Я не можу зрозуміти, чому приготування їжі в мікрохвильовій печі слід передбачати окрему рецепт, хоча я припускаю, що це легше мати рецепт, використовуючи поєднання коробки і води/масла, якщо ви робите це в маленьку чашку. Це також буде трохи щільніше, так як він використовує вершків, щоб включити повітря, а не за допомогою хімічних залучення агентів.

+186
Kimberly Nini Vang 28 серп. 2018 р., 08:18:54

Схоже, що вино використовується в желатин топпінг, де він використовується як приправа. Ви можете підставити будь-якого фруктового суті (зауважимо, що багато з них розчиняються в спирті), хоча ви повинні замінити водою для більшості обсягу як концентровані ефірні олії є дуже сильними.

Як білий журавлинний сік є основою для цього шару, ви могли б просто використовувати це, щоб заповнити весь об'єм (4 чашки - 1.5 журавлина + 2.5 вино). Ви також можете використовувати білий або червоний виноградний сік або будь-який інший прозорий/прозорий фруктовий сік, такі як груша або яблуко, заміна 1:1 для вина. Якщо ти хочеш бути супер-фантазії можна зробити 3 різних шарів желе з використанням різних соків, в результаті багатошаровий зовнішній вигляд різних кольорів.

Якщо ви хотіли для дітей, просто використовувати пару пачок желе/змішати желе, як ви могли б купити в супермаркеті.

А у вас є хто-то з чим-мабуть, цитрусові алергія - переконайтеся, що Ви уникнути часточками мандарина, так як вони з сімейства цитрусових.

+185
Zerbey 2 квіт. 2019 р., 22:22:40

Кенджі АЛТ виконала експериментів в лабораторії харчової: 7 бабусині казки про прожарювання, що треба йти, і визначено, що приведення стейк до кімнатної температури перед приготуванням фактично не мають якого-небудь реального ефекту.

Виходить, що навіть годину або два на прилавку практично не впливає на температуру в центрі стейка.

Обмежуючим фактором для потемніння паркого всій поверхні води так, що температура може піднятися вище 212 Ф / 100 С. за рахунок значної енергії, необхідної для випаровування, енергія, необхідна, щоб нагріти стейк з холодильника температури стає незначним.

З іншого боку, коли і як Ви сіль робить різницю в якість. Кращі варіанти-сіль, принаймні за 40 хвилин до приготування їжі, або прямо під час приготування їжі.

Причина в тому, що якщо посолити попереду 40 хвилин, сіль розчиняється, а потім соки реабсорбированы. З менше часу, немає часу для реабсорбції, так що ви б краще почекати до часу приготування.

Висновок Кендзі є:

Не турбуйтеся, дозволяючи ваші стейки відпочити при кімнатній температурі. Швидше сушити їх дуже ретельно на паперових рушниках перед истязающей. Або краще однак, посолити їх і залишити їх у спокої виявили на стійці в холодильнику на одну-дві ночі, так, що їх поверхні волога може випаруватися. Ви вам набагато ефективніше Браунінг отак.

+169
usman hassan 6 груд. 2019 р., 09:58:54

Ви можете використовувати харчової трансглутамінази класу (м'ясний клей ака). Це порошкоподібний фермент, який пов'язує білки разом. Я вважаю, що це продається під брендом ActiveRM в США.

Я використовую його для кріплення шкіри до курячий рулет і т. д. (наприклад, https://www.chefsteps.com/activities/chicken-roulade)

+147
Fallen 13 січ. 2014 р., 01:45:18

Найбільш широко доступних марок (брендів магазині або іменитих брендів) у продажу меду буде дуже схожа і, по суті, той же склад. Неважливо, яку марку ви купуєте, якщо ви використовуєте його для приготування їжі.

+132
TheBeat Apprentice 9 лют. 2019 р., 14:15:56

У звіті говориться, охолодження температура повинна бути 40°с F (4.4°C) або нижче. Якщо їжа є при більш високій температурі (наприклад, 43-45°З питання згадує), довше 2 годин, і вони кажуть, що їжа не безпечна.

Майте на увазі, що, коли надто холодно, через деякий час частина речей заморожування, який може пошкодити предмети, або сильно зменшити їх приємний смак. Особливо це стосується продуктів, таких як салат і навіть помідори. Якщо ви хочете довше зберігати залишки, розглянути їх заморожування.

Редагувати: виправлена до 40°F або нижче

+77
user334834 9 бер. 2012 р., 06:45:16

Вперше з тих пір, як я почав дієту, я роблю стир-фрай блюдо на вечерю. Зазвичай, я включають білий рис з готовою продукцією, щоб поглинути деякі з соусу і передбачити, що пухнасті текстури.

Що це з низьким вмістом вуглеводів, або навіть карбюратор безкоштовно, альтернативи я можу використовувати, які надають таку текстуру та якість абсорбенту?

+55
Garnavis 25 трав. 2016 р., 01:16:22

Згідно Нью-Йорк Таймс статті, можна сміливо залишати на ніч з печі вимкнений. Вранці довести до кипіння на 10 хвилин, а потім продовжувати варити.

"Як же мій ледачий спосіб дати запас холодна ніч, тоді reboiling його першим ділом з ранку? Доктор Снайдер дав йому пас, тому що він буде витрачати лише кілька годин під 135 градусів, не вистачало часу на спори бактерій проростають, починають рости і досягати небезпечних цифр".

+23
Dariusz Gut 9 трав. 2015 р., 10:27:06

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil